Отныне производители должны писать всю «правду» о молочных продуктах

С 26 июля текущего года были ужесточены требования к молокосодержащим продуктам. Данные требования относятся к производству и маркировке такой продукции. Как сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора, новые требования   вступили в свою силу через 12 месяцев после того, как был введен в действие Федеральный закон № 163 «О внесении изменений в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». По мнению специалистов, ровно год потребовался для того, чтобы молокоперерабатывающие предприятия смогли использовать имеющиеся у них упаковки, а также привести в соответствие техническую документацию, согласно которой производятся  молокосодержащая продукция.

Как подчеркнули в пресс-службе регионального Роспотребнадзора, согласно новой редакции «Технического регламента на молоко и молочную продукцию», теперь вводятся ограничения на использование заменителя молочного жира в молокосодержащем продукте. По новым правилам, в молокосодержащих продуктах его может быть не более 50% от общего объема жира. Причем, это может быть именно заменитель молочного жира, а не какой-либо другой продукт.

В качестве замены  молочного белка  недопустимо использовать немолочный белок. В региональном Роспотребнадзоре подчеркнули, что должно строго регламентироваться все, что касается маркировки и требований к названию/наименованию молокосодержащего продукта.  Примечательно, что теперь закон запрещает во время нанесения маркировки использовать слова либо часть слов, которые входят в ряд устоявшихся понятий молочного продукта. Например, теперь запрещается использовать такие слова, как «сметанка», «творожок», «пломбирчик» и прочие в наименовании молокосодержащих продуктов.

Для продуктов, которые изготавливаются с добавлением молока, например  замороженные десерты, сквашенные продукты, плавленые продукты, в которых   молочный жир заменяется растительным на 100 %, должны быть использованы  наименования, которые применяются в пищевой промышленности. Будь то десерт, желе, крем, паст» или пудинг,  - на упаковке должен быть указан  основной компонент рецептуры, а уже только после этого производитель может добавить слова, которые характеризуют тот или иной добавленный молочный продукт.

Ко всему прочему, теперь при производстве молокосодержащей продукции, в которой   предусматривается замена молочного жира, рядом с полным названием продукта должно быть написано, что он сделан с растительным жиром или с заменителем молочного жира.

Как добавили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора, теперь даже многие сорта привычного всем мороженого должны изменить надписи на своих упаковках для того, чтобы потребители могли видеть, что именно они покупают. Отныне вся информация должна быть размешена на лицевой стороне упаковки, причем написана одним шрифтом, например: «Сливочное мороженое», «Молочное мороженое», «Пломбир», или «Мороженое с растительным жиром». 

Кроме того, с настоящего времени начинает действовать требование  о недопустимости использования пищевых добавок и ароматизаторов для производства кисломолочных продуктов, которые производятся по национальным стандартам, однако, это требование не распространяется на йогурты. Также изменен подход к производству продукции для детского питания.

Специалисты выделили продукты детского питания на молочной основе, как, например, молочные смеси, в том числе и сухие, молочные напитки и молочные каши. В продуктах такого типа молока  должно содержаться от 50 %  и более. Кроме того, во время производства адаптированных молочных смесей запрещается использовать сою в качестве сырья.

Также следует отметить, что для более точного обозначения продукции детского питания, в настоящее время введены следующие новые понятия: «продукты детского питания на основе полных или частичных гидролизатов белка»,  «безглютеновые продукты детского питания»,  «молочные напитки для детей раннего возраста»,  «сухие молочные напитки для детей раннего возраста»,  «сухие кисломолочные смеси для детей раннего возраста». 

Также отныне изменены требования, которые касаются маркировки продуктов для детского питания.