Роспотребнадзор провел плановую проверку сети кафе «Пицца-Стрит» и суши-бара «Сенсей, расположенныхв торговых комплексах «Континенте-1», «Континенте-2», культурном центре «Атриум-кино» и КДЦ «Каскад», принадлежащих ИП Ибрагимовой. В ходе рейда были установлены грубые нарушения санитарных правил и норм, а также «Правил оказания услуг общественного питания», сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Омской области.
Специалисты обнаружили недостаточное количество цехового инвентаря, несоблюдение работниками правил личной гигиены, режима мытья, дезинфекции оборудования и посуды. Эти факторы привели к загрязнению инвентаря гельминтами, что подтверждено протоколами лабораторных исследований. Как стало известно, в смывах с прилавков, на весах и ручках холодильника обнаружены яйца гельминтов, а именно остриц. Кроме того, в смывах со стола для готовой продукции, а также в пробах салатов «Цезарь», «Италия» выявлены бактерии группы кишечной палочки БГКП.
Также среди нарушений специалисты Роспотребнадзора отметили отсутствие производственного контроля, централизованной стирки спецодежды персонала и несоблюдение технологического режима приготовления салатов. Ко всему прочему, руководитель данных предприятий общепита не прошла гигиеническую аттестацию.
Кроме того, в кафе до сведения посетителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора.
В ходе рейда проверяющие выявили нарушения и на заготовительном предприятии, расположенном по ул. 4-я Заречная, 2А. данное предприятие также принадлежит ИП Ибрагимовой.
В результате проверки специалисты составили 9 протоколов об административных правонарушениях. Индивидуальный предприниматель Ибрагшимова З.М. и должностные лица, виновные в нарушении санитарного законодательства, будут привлечены к административной ответственности. Выданы предписания об устранении нарушений, добавили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора.
возрастная категория сайта
Добавить комментарий
Комментарии (2)