Столы для разделки рыбы предприниматель посчитал лишними

Столы для разделки рыбы посчитал лишними предприниматель Фролов. В его рыбоперерабатывающем цехе, расположенном на ул. 1 производственной 6, подготовку рыбы для засолки и копчения проводят непосредственно на полу. Этот факт и другие многочисленные нарушения санитарных правил и норм, представляляющих угрозу здоровью потребителей, выявили специалисты Управления Роспотребнадзора Прежде всего, проверяющие установили, что в цехе отсутствует необходимый набор помещений, холодильное оборудование не работает. Санитарно-техническое состояние цеха не отвечает требованиям санитарных правил: ремонта давно не было, пол в выбоинах и лужах, нет горячей воды. Для обработки рыбы не используются поддоны, производственные столы - все делается на полу. Не созданы условия для обработки инвентаря и тары: нет моечной, необходимого количества ванн, помещения для сушки. В соответствии с санитарными правилами при производстве продуктов питания устанавливается определенная поточность технологического процесса, который, в частности, исключает вход персонала в бытовое помещение и завоз тары через склад готовой продукции. Этими требованиями предприниматель Фролов пренебрегал. Вся рыба на данном предприятии коптилась "на глазок": контрольно-измерительные приборы отсутствуют, Кроме того, лабораторный контроль за качеством сырья, готовой продукции, воды, санитарным состоянием производства. Продукция и сырье не имеет маркировки и удостоверений о качестве и безопасности продукции. Рабочие в цехе трудятся без специальной и санитарной одежды, а также не имеют личных медицинских книжек. Медицинский осмотр и санитарно- гигиенического обучения они никогда не проходили. В целом санитарно-защитная зона не отвечает требованиям санитарных правил. Материалы проверки в тот же день были переданы в суд. Судьей Куйбышевского суда 14 марта было вынесено постановление об административном приостановлении деятельности рыбоперерабатывающего цеха сроком на 60 суток. По материалам пресс-службы управления Роспотребнадзора по Омской области