Как приготовить камбала с луком и сладким перцем

КАМБАЛА С ЛУКОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ,

блюдо русской кухни.

Время приготовления — 50 минут.

500 г камбалы,

столовая ложка муки,

100 г лука репчатого,

1 стручок сладкого перца,

3 столовых ложки подсолнечного масла,

100 г помидоров,

2 стакана рыбного бульона,

2 зубка чеснока.

Порционные куски камбалы без кожи (белая кожа может быть оставлена) посыпать солью, перцем, панировать в муке и обжарить на подсолнечном масле.

Лук репчатый нарезать в виде соломки и пассеровать на подсолнечном масле, добавить сладкий стручковый перец (можно маринованный), нарезанный соломкой, и пассеровать все вместе 5-10 минут.

В сотейник положить пассерованный репчатый лук с перцем, добавить дольки свежих или консервированных помидоров, влить рыбный бульон и довести все до кипения. Проекты домов З500 - http://z500.com.ua/doma/tag-gostevye.html

После этого положить обжаренные куски камбалы, добавить чеснок, растертый с солью, и тушить при слабом кипении.