Как приготовить запеканка из картофеля

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ,

второе блюдо русской кухни.

Рецепт на 4 порции.

Время приготовления — 30 минут.

10 картофелин;

1 стакан молока;

4 столовые ложки сливочного масла;

1 яйцо;

2 столовые ложки сметаны;

1 стакан соуса.

Приготовить картофельную массу, быстро измельчив картофель на терке, добавить горячее молоко, яйцо (лучше один желток) и растопленное сливочное масло.

Все хорошо перемешать и выложить слоем в 4 см на подготовленный противень, выровнять поверхность лопаточкой, равномерно смазать сметаной и запечь в жарочном шкафу.

При подаче нарезать на порционные куски в виде квадратов или прямоугольников, полить растопленным маслом, грибным или сметанным соусом.