Как приготовить бабка из манной крупы

Бабка из манной крупы,

сладкое блюдо русской кухни.

Рецепт на 8 порций.

Время приготовления — 90 минут.

1/3 стакана манной крупы;

1,25 стакана молока;

75-100 г сахара;

80 г изюма;

3 сырых яйца;

1/4 порошка ванилина.

Растереть желтки с сахаром.

Перебрать, тщательно промыть изюм (без косточек) и просушить в полотенце.

Взбить в густую пену белки и поставить их на холод

Сварить в молоке густую манную кашу, снять с огня и добавить, все время помешивая, растертые желтки, ванильный сахар, изюм.

Добавить в манную кашу взбитые белки, осторожно перемешать, разложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовом шкафу.