Как приготовить жимайтис

«ЖИМАЙТИС»,

блюдо литовской кухни.

Рецепт на 3 порции.

Время приготовления — 60 минут.

1 кг картофеля;

2 яйца;

0,5 стакана муки;

4 столовых ложки масла.

Для фарша: 

300 г мяса;

2 луковицы;

1 яйцо;

0,5 стакана толченых сухарей;

4 столовых ложки растительного масла.

Сварить картофель в мундире, не давая ему остыть, очистить и размять деревянным пестиком.

В полученное пюре добавить 1 столовую ложку масла, желтки яиц, тщательно перемешать, разделать на небольшие лепешки.

На середину положить приготовленный фарш, сформовать котлеты, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретом масле.