Как приготовить заправка горчичная

ЗАПРАВКА ГОРЧИЧНАЯ,

приправа для винегрета и др. при раздельном питании.

Рецепт на 20 порций.

300 г растительного масла,

600 мл 3%-ного уксуса,

3 желтка,

горчица готовая, 

сахар, соль, перец —  по вкусу.

Желтки вареных яиц тщательно растирают с горчицей, сахаром и солью.

Затем понемногу добавляют растительное масло, продолжая растирать смесь. Когда все масло соединится с желтками и горчицей, вливают уксус и добавляют молотый перец.