Как приготовить зефир сливочный ананасный

ЗЕФИР СЛИВОЧНЫЙ АНАНАСНЫЙ,

десерт — блюдо французской кухни.

Время приготовления — 150 минут.

0,5 ананаса;

0,75 стакана сахара;

2,5 стакана густых сливок;

1 столовая ложка сухого желатина.

Очистить ананас, нарезать и сварить в 1 стакане воды. Когда воды не останется, протереть кусочки ананаса через сито и смешать с сахаром и взбитыми сливками.

Заранее замочить желатин в 1 стакане кипяченой воды и, когда он разбухнет, растопить на небольшом огне, не доводя до кипения. Влить растопленный желатин в ананасовую смесь и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму для пудинга и положить в холодильник на верхнюю полку.

Когда смесь застынет, опустить форму на несколько секунд в кипяток и затем перевернуть на плоское блюдо. Снять форму и украсить зефир сверху тоненькими ломтиками ананасов.