Как приготовить борщ

Борщ, первое блюдо русской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.

1 луковица;

2 крупные моркови;

2 стебля сельдерея;

120 г свеклы;

6 стаканов крепкого говяжьего бульона;

2 зубчика чеснока;

3 чайные ложки коричневого сахара;

6 чайных ложек красного винного уксуса;

1 лавровый лист;

1 чайная ложка тмина;

соль и перец;

500 г нашинкованной белокочанной капусты;

0,5 стакана жирной сметаны;

250 г нарезанного кубиками вареного картофеля;

6 чайных ложек нашинкованной свежей петрушки.

Нарежьте лук, морковь, сельдерей и свеклу соломкой.

Доведите бульон до кипения и положите в него овощи, чеснок, сахар, уксус, лавровый лист и тмин.

Посолите и вновь доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 20 минут.

Добавьте капусту и продолжайте варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Поперчите и добавьте соли, если это необходимо.

Подавая, разлейте суп в теплые миски.

В каждую сверху положите сметану и кубики картофеля; посыпьте петрушкой.