Как приготовить жюльен из белых грибов

ЖЮЛЬЕН ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ,

блюдо французской кухни.

Время приготовления – 165 минут.

200 г сушеных белых грибов,

1 головка лука,

сметана,

сыр,

соль,

перец.

Грибы залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Через 2 часа воду слить, грибы промыть и отварить в соленой воде 5 минут.

Когда грибы будут готовы, воду слить, дать им стечь.

Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле.

Выложить туда грибы, добавить 3 столовых ложки сметаны и поперчить, затем тушить, помешивая, 7-10 минут.

После этого выложить грибы в специальную посуду, посыпать тертым сыром и поставить запекаться в разогретой духовке.

Как только сыр расплавится, жюльен готов.

Подавать горячим.