Как приготовить кабачки по-венгерски

КАБАЧКИ ПО-ВЕНГЕРСКИ,

блюдо венгерской кухни.

Время приготовления — 45 минут.

430 г кабачков,

10 г лука,

10 г муки,

10 г жира,

10 г укропа,

3 г чеснока,

2 г уксуса.

Молодые кабачки разрезать на две половинки и удалить зерна. Затем их нарезать в виде крупной лапши, посолить и дать постоять 15-20 минут, пока из них не начнет выделяться сок.

Пассеровать нарубленные лук и укроп на жире, подлить воду и положить слегка отжатые кабачки. Довести до кипения, заправить сметаной, смешанной с мукой, и тушить до готовности.

Перед подачей сбрызнуть уксусом.