Как приготовить кабачки с сыром

КАБАЧКИ С СЫРОМ,

блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 6 порций.

Время приготовления — 75 минут.

700 г кабачков;

1 луковица фенхеля;

1 толченый зубчик чеснока;

1 столовая ложка мелко нарезанной травы шалфея;

400 г нарезанных консервированных помидоров;

0,5 стакана жирных сливок;

соль; перец;

0,5 стакана муки;

2 столовые ложки сливочного масла;

2 столовые ложки орехов;

1 столовая ложка тертого сыра пармезан или чеддер.

Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите кабачки и нарежьте ломтиками в 1 см толщиной. Уложите слоем в большую форму. Нарежьте тонкими кольцами фенхель и аккуратно уложите вторым слоем вместе с чесноком и шалфеем. Залейте смесью консервированных помидоров и сливок, посолите, поперчите.

В миске порубите масло с мукой и разотрите с орехами и сыром. Посыпьте этой смесью блюдо с кабачками.

Форму накройте фольгой и выпекайте 40 минут. Снимите фольгу и пеките еще 15-20 минут до золотистого цвета.