Как приготовить кадаифи

КАДАИФИ,

блюдо греческой кухни.

Рецепт на 18 штук.

Время приготовления — 50 минут.

1 стакан мелко нарубленных грецких орехов;

1 стакан мелко нарубленного миндаля;

50 г сахарной пудры;

0,5 чайной ложки молотой корицы;

400 г готового слоеного теста;

50 г сливочного масла.

Для сиропа: 

200 г сахарного песка;

по 3 чайные ложки лимонного сока и померанцевой воды.

Разогрейте духовку до 180 °С. Промажьте маслом противень.

В широкой посуде перемешайте грецкие орехи, миндаль, сахар и корицу.

Придайте тесту форму прямоугольника размерами 45х37,5 см. Разрежьте его на 18 частей размерами 12,5х7,5 см.

Положите по чайной ложке ореховой смеси на узкий конец каждого прямоугольника. Сверните рулетики с начинкой. Поместите их на противень.

В маленькой кастрюле растопите масло, полейте им рулетики и выпекайте в духовке 25-30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. Оставьте охлаждаться на 15 минут.

Приготовьте сироп. Налейте в кастрюлю 1,2 стакана воды и лимонный сок, всыпьте туда же сахар. Нагревайте на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятите в течение 5 минут до легкого загустения. Добавьте померанцевую воду, затем полейте сиропом рулетики.