Как приготовить желудок свиной фаршированный картофелем

ЖЕЛУДОК СВИНОЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЕМ,

блюдо литовской кухни.

Время приготовления — 140 минут.

105 г желудка,

120 г картофеля,

25 г молока,

25 г свиного сала,

20 г репчатого лука,

лавровый лист,

перец,

соль.

Тертый сырой картофель отжать, залить кипяченым молоком, положить свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавровый лист, соль.

Свиной желудок начинить полученным фаршем, зашить и запечь в жарочном шкафу до готовности.

При подаче нарезать ломтями и полить жиром, в котором желудок запекался.