Как приготовить женмомо

ЖЕНМОМО,

блюдо киргизской кухни.

Время приготовления — 90 минут.

100 г муки, 

50 мл воды, 

5 г растительного масла, 

1 г соды, 

3 г соли , 

5 г дрожжей.

Как только дрожжевое тесто подойдет, его смешивают с пресным тестом в соотношении 1:1 и натирают содой, затем добавляют растительное масло.

Полученное тесто обваливают в муке и снова натирают содой.

Эту операцию проделывают несколько раз.

Затем тесто разделывают на небольшие кусочки круглой формы, кладут на решетку (каскан) и варят на пару, как манты, 40-45 минут.

Подают к чаю.