Как приготовить овощное ассорти

Овощное ассорти,

холодная закуска

— блюдо русской кухни.

Время приготовления

— 10 минут.

15 кочешков цветной капусты;

10 кочешков салата-эскарполь;

1 пучок лука-шалота;

1 пучок латука;

1 корень сельдерея;

1 пучок зеленого салата;

3 свежих помидора;

1 луковица;

1 початок кукурузы (отварной);

1 ст. ложка 3-процентного уксуса;

1 ст. ложка растительного масла.

Листья небольших кочешков салата-эскарполь, листья салата-латук, ботву сельдерея, листья зеленого салата нарезать лапшой.

Свежие помидоры, репчатый лук и лук-шалот, а также цветную капуст у нарезать мелко, соединить с остальными компонентами, полить салатной заправкой, приготовленной из смеси уксуса и растительного масла.

Калорийность 1 порции (200 г) — 110 ккал.