Как приготовить сельдь с гарниром

Сельдь с гарниром,

холодная закуска

— блюдо русской кухни.

Рецепт на 2 порции.

Время приготовления — 20 минут.

1 сельдь средних размеров;

2 ст. ложки растительного масла.

Для гарнира: 

2 картофелины;

1 отварная морковь;

1 отварная свекла;

1 свежий огурец;

1 томат;

1 луковица;

2 яйца;

1 пучок зеленого лука.

Предварительно вымоченную в воде или молоке сельдь разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками наискосок.

Приготовить гарнир: картофель, свеклу, морковь нарезать мелкими кубиками, огурец — кружочками, репчатый лук — кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца нарезать на 4 части.

Нарезанные овощи уложить на селедочницу, а на них — ломтики сельди.

Украсить блюдо, расположив голову и хвост сельди по краям селедочницы.

Вокруг сельди уложить оставшиеся нарезанные овощи, полить растительным маслом.

Калорийность 1 порции (50 г сельди/ 125 г гарнира) — 230 ккал.