Как приготовить запеканка из сухарей с соком и фруктами по-венски

ЗАПЕКАНКА ИЗ СУХАРЕЙ С СОКОМ И ФРУКТАМИ ПО-ВЕНСКИ,

сладкое блюдо австрийской кухни.

Время приготовления — 50 минут.

2 стакана молотых сухарей из пшеничного хлеба,

2 столовые. ложки сливочного масла,

3/4 стакана сахарного песка,

2 яйца,

1 столовая ложка муки,

1/3 чайной ложки пищевой соды,

1 стакан сока,

цедра 1/2 лимона,

2 стакана консервированных или свежих фруктов и ягод,

1 столовая ложка маргарина,

1 столовая ложка панировочных сухарей, корица по вкусу.

Часть сока можно заменить сухим вином.

Сливочное масло, сахарный песок и яйца взбить в пену, добавить натертую на терке лимонную цедру, молотые сухари из пшеничного хлеба, пищевую соду и все тщательно перемешать. Массу развести соком до консистенции крема.

Половину этой массы выложить на смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму, положить сверху слой консервированных или свежих фруктов и залить оставшейся массой.

Запекать в горячей духовке около 30 минут.

Запеканку посыпать сахарным песком, смешанным с корицей.