Как приготовить инжир с кардамоновым кремом

ИНЖИР С КАРДАМОНОВЫМ КРЕМОМ,

десерт — блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 6 порций.

9 крупных спелых ягод инжира;

2 столовые ложки несоленого сливочного масла;

4 столовые ложки бренди (коньяка);

1 чайная ложка коричневого сахара;

миндаль для украшения.

Для кардамонового крема:

0,5 стакана жирных сливок;

1 чайная ложка толченого кардамона;

1 столовая ложка бренди (коньяка);

2 чайные ложки прозрачного меда.

Приготовьте кардамоновый крем. Смешайте все ингредиенты для крема в миске, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте гриль.

Инжир разрежьте на две половинки и нанижите на 6 вертелов (по три половинки на каждый).

В небольшой кастрюльке растопите масло и смешайте с бренди. Этой смесью смажьте инжир и слегка посыпьте сахаром.

Выпекайте в горячем гриле 4-5 минут до золотистого цвета.

Взбейте в пену охлажденный крем, залейте им инжир и подавайте, украсив миндалем.