Как приготовить кабачки с мясом

КАБАЧКИ С МЯСОМ,

диетическое блюдо (белковое).

Готовится при раздельном питании.

Рецепт на 5 порций.

0,5 стакана мясного фарша,

1 стакан рубленой свежей капусты,

1 кабачок,

1 столовая ложка пшенной крупы,

1 луковица,

0,5 чайной ложки душицы,

1 столовая ложка растительного масла.

На дно кастрюли слоями уложить свежую рубленую капусту, ломтики кабачка, сформированные из мясного фарша, измельченного лука и пшенной крупы котлеты.

Залить все горячей водой, полностью покрыв поверхность, быстро довести до кипения, варить на слабом огне до готовности котлет. Настаивать без нагревания 10-12 минут.

Подавать котлеты с кабачками в посуде, в которой они готовились.

Для приготовления котлет в мясной фарш добавить мелко шинкованный лук, проваренное пшено, соль. Массу тщательно выбить так, чтобы можно было сформировать котлеты.