Как приготовить кабоби "Лаззат" отбивная по такжикски

КАБОБИ «ЛАЗЗАТ» (отбивная),

блюдо таджикской кухни.

Время приготовления — 480 минут.

200 г баранины или говядины, 

5 мл уксуса  ( 3  %), 

20 г репчатого лука, 

1 яйцо, 

20 г муки ,

30  жира , 

10 г масла , 

петрушка, укроп ,  гарнир.

Мясо нарезают, отбивают, маринуют 6-8 часов с добавлением мелко шинкованного репчатого лука, уксуса, специй.

Перед жаркой порционный кусок смачивают в яйце, панируют в муке (эту операцию повторяют дважды) и жарят на небольшом количестве жира.

Отпускают с жареным картофелем и зеленью. Кабоб поливают жиром.