ЗАКУСКА «БООР»,
блюдо киргизской кухни.
Время приготовления — 20 минут.
110 г говяжьей печени,
70 г репчатого лука,
15 г растительного масла,
5 г уксуса (3 %),
3 г соли,
1 г черного молотого перца,
6 г зелени.
Отваривают печень, охлаждают и нарезают соломкой.
Лук нарезают соломкой и бланшируют горячим маслом, дают настояться в закрытой посуде 10 минут.
Затем печень и лук смешивают, добавляют соль, перец, уксус.
При подаче посыпают зеленью.
Добавить комментарий
Комментарии (1)