Как приготовить запеканка из рыбы с рисом

ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ С РИСОМ,

блюдо литовской кухни.

Рецепт на 2 порции.

Время приготовления — 60 минут.

600 г рыбного филе;

200 г риса;

3 столовые ложки сливочного или растительного масла;

100 г сметаны;

2 столовые ложки молока;

2 столовые ложки томат-пасты;

1 яйцо;

зелень петрушки;

соль.

Рис промыть, сварить в большом количестве воды и откинуть на сито.

В смазанную жиром форму выложить слой риса, слой измельченного рыбного филе, полить смесью сметаны и томат-пасты, в которую добавлены соль, перец, мелко нарезанная зелень.

Сверху положить кусочки масла, поставить форму в духовку.

Через 20 мин вынуть, полить смесью взбитого яйца и молока, и снова поместить в духовку до появления легкой золотистой корочки.

Подавать с салатом.