Как приготовить запеканка из семги и форели

ЗАПЕКАНКА ИЗ СЕМГИ И ФОРЕЛИ,

блюдо норвежской кухни.

Время приготовления — 45 минут.

400 г форели,

400 г семги,

200 г креветок,

1 ст белого полусухого вина,

0,5 лимона,

200 г сыра,

0,5 ст майонеза,

0,5 ст сметаны,

острые специи.

Очистить рыбу от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Выложить кусочки рыбы и креветки на противень, побрызгать соком лимона, добавить 4 горошинки черного перца и посолить.

Содержимое противня залить 1 стаканом белого вина. Варить на тихом огне 5-7 минут. Затем снять с огня и слить жидкость из противня.

Смешать сметану и майонез, добавить острые специи (по вкусу). Получившимся соусом залить рыбу и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 °С.

В это время измельчить сыр на мелкой терке. Через пять минут вытащить противень с рыбой, посыпать все тертым сыром и поставить рыбу в духовку еще на 3 минуты.

На гарнир можно подать овощи.