Как приготовить запеканка из творога

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА,

блюдо русской кухни.

Время приготовления — 60 минут.

600 г  творога,

3 столовые ложки муки или манной крупы,

3 столовые ложки сахара,

2 яйца,

4 столовые ложки изюма.

1 столовая ложка сливочного масла,

1 столовая ложка сухарей,

1 столовая ложка сметаны.

В протертый творог добавить яичные желтки, растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку и очищенный от веточек и промытый в теплой воде изюм. Все хорошо вымешать.

Вместо муки в творог можно положить манную крупу или толченые сухари.

Затем в массу добавить взбитые в густую пену белки, вымешать и выложить в форму или на противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями.

Поверхность запеканки разровнять и смазать сметаной, смешанной с яйцом.

Выпекать 25-35 минут.

Готовую запеканку в форме оставить на 5-10 минут, затем выложить.

Если запеканка приготовлена на противне, то ее, не выкладывая, разрезать на ровные кусочки.

Подают творожную запеканку со сладким соусом из ягод, молочным соусом или сметаной. Сметану и соусы можно подавать отдельно.