Как приготовить запеканка с картофелем и помидорами

ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ПОМИДОРАМИ,

блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 4 порции.

Время приготовления — 50 минут.

3 клубня картофеля;

1 столовая ложка сливочного масла;

4 спелых небольших помидора;

6 нарезанных листьев базилика;

соль; перец;

2 столовые ложки оливкового масла;

веточки базилика или петрушки для украшения.

Разогрейте духовку до 230 °С. Нарежьте картофель тонкими ломтиками и аккуратно уложите в форму, смазанную жиром.

Сверху смажьте маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут до подрумянивания.

Нарежьте тонкими ломтиками помидоры и уложите слоем поверх картофеля.

Посыпьте базиликом, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Поставьте на 3-4 минуты в горячий гриль.

Разрежьте на 4 части, украсьте листьями базилика или петрушки. Подавайте горячим.