Как приготовить зразы мясные с грибами

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С ГРИБАМИ,

второе блюдо белорусской кухни.

Рецепт на 4 порции.

Время приготовления — 45 минут.

600 г говядины;

90 г пшеничного хлеба;

400 г шампиньонов;

2 луковицы;

3-4 столовые ложки топленого масла;

3 столовые ложки панировочных сухарей;

специи;

зелень;

соль.

Мясо пропускают через мясорубку, добавляют намоченный в молоке или воде и отжатый пшеничный хлеб, солят.

Массу разделяют на кружки толщиной примерно 1 см, на середину каждого кладут грибной фарш. Края кружков соединяют, придав им овальную форму.

Подготовленные зразы панируют в сухарях и поджаривают.

Зразы можно подать с отварным картофелем, полить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью.