Как приготовить "бабкины пироги"

"Бабкины пироги",

блюдо русской кухни.

Рецепт на 10 порций.

Время приготовления — 60 минут.

1 кг пшеничной муки;

50 г дрожжей;

2 стакана молока;

1 яйцо;

70 г сливочного масла или сливочного маргарина;

150 г сахара;

1 чайная ложка соли.

Дрожжи растворить в 100 г молока, добавить 10 г сахара и поставить в теплое место на 20 минут.

Затем добавить оставшееся молоко, яйцо, растопленное масло и сахар.

Хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто.

Тесто разделить на куски примерно по 100 г, закатать шарики, оставить на столе для расстойки и по одному тонко раскатывать в виде овальных лепешек толщиной 3-4 мм, длиной примерно 15-18 см.

Поверхность овальной лепешки обильно смазать растопленным маслом, посыпать маком, мелко нарубленными орешками или сахаром и завернуть рулетик.

Выпекать в духовке при температуре 220 °С.