Как приготовить рыба запеченная по-московски

Рыба запеченная по-московски,

второе блюдо русской кухни.

Рецепт на 3 порции.

Время приготовления — 40 минут.

500 г трески;

2 луковицы;

300 г языка;

200 г соленых грибов;

1 стакана сметаны;

0,5 стакана тертого сыра или сухарей;

100 г сливочного масла.

На сковороду кладут жареную рыбу, вокруг — жареный картофель, сверху — жареный лук, ломтики отварного яйца, обжаренные с маслом свежие или отварные сушеные грибы, все заливают сметаной или сметанным соусом, посыпают тертым сыром или сухарями, поливают растопленным маслом и запекают.