Как приготовить закуска "Табит"

ЗАКУСКА «ТАБИТ»,

блюдо киргизской кухни.

Время приготовления — 25 минут.

190 г помидоров, 

150 г огурцов, 

160 г редиса или 150 г редьки, 

1 яйцо,

350 г картофеля, 

30 г джусая, 

20 г зелени, 

50 г салатной заправки, 

30 г чеснока, 

100 г сметаны.

Для салатной заправки:

10 г растительного масла, 

1 яичный  желток, 

2 г уксуса , 

50 г патиссонов,  2 г сахара,  соль, специи.

Подготовленные помидоры, огурцы, редис нарезают соломкой.

Картофель отваривают в кожице, очищают и нарезают.

Желток вареного яйца растирают и разводят в салатной заправке, добавляя мелко нарезанную зелень джусая.

Овощи заправляют салатной заправкой, укладывают горкой в салатник, поливают сметаной, посыпают мелкорубленым белком яйца и оформляют зеленью.