Как приготовить грибки

«ГРИБКИ»,

сладкое блюдо русской кухни.

Время приготовления — 70 минут.

2 стакана ( тонких ) муки;

250 г сливочного масла или маргарина;

1 стакан (тонкий) сахарной пудры или мелкого сахара;

1 яйцо;

соль и питьевая сода на кончике ножа;

0,5 чайной ложки сока лимона;

0,5 чайной ложки высушенной и смолотой апельсиновой корочки.

Растереть масло ( маргарин ) с сахарной пудрой, добавить яйцо и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара, добавить соль, сок лимона, ароматизатор, муку и замесить однородное, пластичное, нежное тесто.

Выпекать до готовности в специальных формах, заполнив их тестом на две трети.

Готовые охлажденные половинки «грибков» заполнить начинкой из мармелада, варенья, джема, сливочного крема или с добавлением порошка какао, орехов, апельсиновой корочки, сваренной в сахарном сиропе с добавлением лимона и др.

В качестве начинки можно использовать также сваренное сгущенное молоко.

Начинка будет вкусней, если к ней добавить дробленые ядра орехов — фундука, миндаля или грецких.