Как приготовить кальцони по-деревенски

КАЛЬЦОНИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ,

горячая закуска — блюдо итальянской кухни.

Рецепт на 4 порции.

Время приготовления — 30 минут.

1 упаковка обычного теста для пиццы;

2 столовые ложки оливкового масла;

ломтики грибов и веточки тимьяна.

Для начинки: 

4 больших свиных колбаски с приправами;

300 г козьего сыра, например, сыра «шевр»;

6-8 вяленых помидоров;

130 г нарезанных ломтиками грибов;

2 измельченных сушеных красных стручковых перца;

яйца для глазировки.

Разогрейте духовку до 220 °С. Смажьте маслом два противня.

Разомните тесто. Разделите на 2 равных части. Поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, посыпьте мукой и раскатайте обе части в лепешки диаметром 25 см. Сбрызните их поверхность маслом.

Снимите шкурку с колбасок. Порежьте мясо на мелкие кусочки и разложите по тесту, распределив так, чтобы мясная начинка занимала одну половину каждого круга. Крупно порежьте сыр и распределите поверх слоя колбасок. Порежьте сушеные помидоры, смешайте с грибами и измельченным перцем и посыпьте этой смесью слой сыра.

Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края — можете использовать для этого вилку.

Положите на противень, смажьте яйцом и острием ножа проткните 2 или 3 дырочки. Держите в духовке 20 минут, пока тесто не подрумянится.

К столу подавайте, украсив грибами и тимьяном.