Как приготовить беляши

БЕЛЯШИ, в

торое блюдо русской кухни.

Рецепт на 4 порции.

Время приготовления — 70 минут.

2,5 стакана пшеничной муки;

0,7 стакана воды или молока для теста;

8 г дрожжей;

1 чайная ложка сахара;

450 г жирной говядины;

1 луковица;

0,3 стакана воды для фарша;

3 столовые ложки животного жира;

перец.

Приготовленное кислое тесто разделить на лепешки (по 2 штуки на порцию), положить на них фарш.

Края теста защипать, и придать им плоскую форму и жарить.

Для приготовления фарша мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, добавить соль, перец, воду и перемешать.