Как приготовить запеканка картофельная с сыром

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С СЫРОМ,

блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 3 порции.

500 г картофеля;

2 яйца;

125 нежирного сыра.

Для соуса — масло; мука; стакан холодного молока.

Картофель отварите в кожуре, сварите яйца вкрутую. Натрите сыр на терке. Картофель очистите и нарежьте ломтиками.

В огнеупорную форму, в которой запеканка подается к столу, уложите ряд картофеля, ряд нарезанных кусочками вареных яиц, сверху посыпьте крупно натертым сыром.

Поверх вылейте белый соус, приготовленный следующим образом. Разогретое сливочное масло с мукой разведите стаканом холодного молока и тщательно размешайте на огне, пока не загустеет.

Добавьте немного соли, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовом шкафу.