Как приготовить варенье из клубники

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ,

блюдо русской кухни.

1 кг ягод, 

1,2 кг сахара,

1 стакан воды.

Приготовить сироп из сахара и воды.

Емкость с этой смесью поставить на огонь и кипятить до полного растворения сахара.

Подготовленные ягоды клубники поместить в эмалированный таз, залить горячим сахарным сиропом (температура 75-80 °С) и выдержать 4 часа, после чего варить на слабом огне в три приема.

Сначала варить 30 минут, через 2 часа повторно варить в течение 30 минут, после чего выдержать еще 2 часа, а затем варить до готовности.

Готовое горячее варенье разлить в подогретые банки, накрыть крышками, герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.