Как приготовить варенье из райский яблок

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК,

блюдо русской кухни.

Для сиропа : 

1 кг яблок, 

1 кг сахара,

1,5 стакана воды.

Яблоки вымыть, наколоть и бланшировать в кипящей воде 3-4 минуты, после чего охладить в холодной воде.

Подготовленные яблоки поместить в таз, залить кипящим сахарным сиропом и выдержать 4 часа.

Затем варить 15 минут и снова выдержать 15 минут, после чего варить 15 минут и выдержать 4 часа. В третий раз варенье уварить до готовности.

Готовое варенье горячим расфасовать в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.