Как приготовить кабачки, фаршированные рыбой

КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ,

блюдо русской кухни.

Время приготовления — 20 минут.

500 г  кабачков,

250 г частиковой рыбы,

3 яйца,

100 г майонеза,

1 столовая ложка томатной пасты,

100 г помидоров,

1 стручок сладкого красного перца,

1 столовая ложка растительного масла,

пучок салата,

1 лимон,

перец, соль.

Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, посыпать солью и перцем и обжарить до готовности (не подрумянивая).

На каждый кружок кабачка положить фарш, по краям выложить мелко нарезанные помидоры, ошпаренный сладкий перец и украсить листьями салата. На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожи.

Фарш: вареную частиковую рыбу и крутые яйца мелко нарезать, заправить майонезом с томатной пастой и перцем.